原标题：同和居饭店光盘监督员： 饭桌上适量点餐的多了

上午10点多，佩戴好“文明用餐服务监督员”绶带，在月坛南街同和居饭店工作了6年的服务员李文姝开始了一天的工作。

10月3日是假期第三天，同和居饭店顾客络绎不绝。“剩下的这几个菜，给您打包？”看到一桌顾客就餐完毕准备离席，李文姝赶到饭桌前，主动询问。

一边手脚麻利地帮顾客打包，李文姝一边建议：“汤也能打包，我们有专门盛汤的汤盒，不洒。”看到顾客还有些迟疑，她立刻拿出圆形一次性打包汤盒，“这汤多好啊，晚上回家加点青菜进去热热，又是一道菜。”李文姝一席话，说动了一桌人，一位顾客接过汤盒张罗起来，“这汤我带走，装汤盒里。”

就在几年前，满桌剩饭菜被整盘倒入垃圾桶的场景时时出现。刚到同和居工作的李文姝发现，客人们剩菜多，打包少。

2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式通过，聚焦人民群众反映强烈的食品浪费问题。2021年5月27日，《北京市反食品浪费规定》通过并开始施行，明确倡导“简约适度、绿色低碳的生活方式和文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式”，努力营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围。

“光盘行动”日益深入人心。李文姝和其他服务员也轮流当起了“文明用餐服务监督员”。

一天，一桌菜刚刚端到客人面前10多分钟，顾客接到紧急电话，有急事要结账赶紧走。看着没动几筷子的一桌菜，李文姝也心急得不行，客人要是这么就走了，一大桌菜就全浪费了。她走到顾客身边主动出主意，“您等两分钟，我帮您打包，您带走吃也一样。”

客人一挥手，别打包了，不方便带走。

李文姝急中生智，“不方便带走也没事，我帮您打包好，先存在我们饭店冰箱里，您下班了再回来取。”

几个小时后，中午匆匆离去的顾客回到了同和居。李文姝将几盒打包好的饭菜递到顾客手中。

国庆节，李文姝欣喜地发现了新气象。过去，她在一旁观察顾客点餐，有时还会出手“阻拦”，“您这几个菜差不多够吃了，先给您下单，不够一会儿咱再加？”而如今，不少顾客落座后会主动向她询问，有小份菜吗，我们这几个人点这些菜够了吧。就连打包，顾客也颇有技巧。不少顾客会优先将不适合打包的青菜或汤菜吃光，最后选择将干炸丸子等容易打包的菜品带走。而一些节俭的顾客，甚至连香酥鸭旁边摆放的蘸料、肉菜搭配的葱丝等“配料”都会一起打包带走。

“到饭馆就餐的顾客中，适量点餐的多了，点小份菜的多了，光盘的多了，打包的多了。”李文姝笑着说，推广光盘行动，有成效！（张楠）

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